Food-Technologie & Innovation: neue Produktionsmethoden, „alten“ Zutaten mit neuem Fokus.
Die Lebensmittelindustrie durchläuft einen grundlegenden Wandel. Bevölkerungswachstum, Klimakrise und technologischer Fortschritt zwingen zu neuen Wegen. Food-Innovation wird zum Wirtschaftsfaktor – Investoren haben ihre Mittel für Foodtech-Startups in fünf Jahren verdreifacht. Die Gemeinschaftsinitiative zdi.NRW beschäftigt sich seit 2024 mit Ernährung für eine wachsende Weltbevölkerung. Klimaveränderungen bedrohen die klassische Lebensmittelversorgung. Der Kurswechsel führt zu ökologischen Anbaumethoden und … Weiterlesen