Heimatküche neu gedacht – Traditionsgerichte modern interpretiert.
Die deutsche Traditionsküche durchläuft gegenwärtig eine bemerkenswerte Transformation. Was Generationen als unveränderliches kulinarisches Erbe betrachteten, wird heute von einer jungen Köche-Generation neu interpretiert – ohne dabei den Respekt vor der Überlieferung zu verlieren. Diese Entwicklung zeigt sich in unterschiedlichen gastronomischen Segmenten. Die Plattform Heimatküche Expedition positioniert sich mit schnellen regionalen Gerichten und dreifach getesteten Rezepten … Weiterlesen
