Einfluss von Social Media auf Ess- und Trinktrends: Fotogenes Essen, „Insta-Food“.
Die digitale Esskultur hat sich zu einem messbaren Wirtschaftsfaktor entwickelt. Insta-Food bezeichnet Speisen, deren visuelle Gestaltung gezielt auf Online-Plattformen ausgerichtet ist. Diese Entwicklung verändert Geschäftsmodelle in der Gastronomie grundlegend. Aktuelle Zahlen belegen die Marktdurchdringung: 50 Prozent aller Restaurantbesucher treffen ihre Wahl aufgrund von Online-Präsenzen. Weitere 22 Prozent kehren in Lokale zurück, weil deren digitale Sichtbarkeit … Weiterlesen